Vacumeren is het onttrekken van lucht en zuurstof aan levensmiddelen. Je behoudt de kwaliteit van gerechten, maakt ze langer houdbaar of bereidt ze optimaal voor op sous-vide koken. Bovendien kun je vis, vlees en groenten in een vacumeerzak in porties verdelen, bevoorraden, marineren of hersluiten. En als laatste voordeel: voor een maximale houdbaarheid vacumeer je de levensmiddelen voordat je deze invriest. Zo worden vitamines en smaak uitstekend bewaard én het scheelt plek in je vriezer.
Op deze receptenpagina vind je verschillende recepten voor de vacumeerlade, speciaal uitgekozen door onze Miele chefs. Heb je vragen over de recepten of kom je er niet uit? Laat het ons weten, dan kijken onze chefs met alle (kook)liefde even met je mee.