Stap 1: Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
Stap 2: Bak het vlees rondom bruin in een koekenpan en schep het vlees over in de stoomovenpan.
Stap 3: Bak de uien samen met de bloem glazig. Voeg de kalfsfond, laurier en kruidnagels toe. Schenk dit over het vlees.
Stap 4: Schuif de stoomovenpan in de stoomoven.
Functie: Stomen / Koken universeel Temperatuur: 100 °C Tijd: 150 minuten
of
Temperatuur: 120 °C Tijd: 35-40 minuten
Stap 5: Doe de hachee over in een braadpan en laat deze tot de gewenste dikte inkoken.
Stap 1: Doe de rode kool in een de stoomovenpan en voeg alle ingrediënten, behalve de appel, toe.
Stap 2: Meng alles goed door elkaar.
Stap 3: Schuif de rode kool in de stoomoven.
Functie: Stomen / Koken universeel Temperatuur: 100 °C Tijd: 35 minuten
Temperatuur: 120 °C Tijd: 12 minuten
Stap 4: Voeg de appel toe en schuif de stoomovenpan weer terug in de stoomoven.
Functie: Stomen / koken universeel Temperatuur: 100 °C Tijd: 10 minuten
Stap 5: Serveer de rode kool direct of bij later gebruik, verwarm de rode kool in de stoomoven.
Wilt u de hachee iets dikker, dan kunt u deze na het stomen op de kookplaat iets laten inkoken of binden met wat aardappelzetmeel.
Maak optimaal gebruik van je stoomoven met de stoomovenpannen van Miele. Voor het bereiden van sauzen, groenten, pasta en vele andere ingrediënten hebben wij passende stoomovenpannen. Ontdek het volledige assortiment in de Miele webshop.