Naar Miele.nl
Search
Generic filters
Exact matches only

Rode kool met hachee

GroenteStoomovenGemiddeld

Ingredienten

  • Voor de hachee:
  • 500 gram goulashvlees, in blokjes
  • 500 gram uien
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 2,5 dl kalfsfond
  • Extra benodigdheden: dichte stoomovenpan van 5,7 liter inhoud
  • Voor de rode kool:
  • 500 gram rode kool, fijngesneden
  • 125 ml rode wijn
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 15 gram rijst
  • 1 eetlepel boter
  • ½ ui, fijngesneden
  • Zout, naar smaak
  • 30 gram suiker
  • 1 steranijs
  • 1 kaneelstokje
  • 1 appel, geschild en in stukjes gesneden

Benodigdheden

  • Stoomovenpan zonder gaatjes van 5.7 Liter

De hachee

Stap 1:
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.

Stap 2:
Bak het vlees rondom bruin in een koekenpan en schep het vlees over in de stoomovenpan.

Stap 3:
Bak de uien samen met de bloem glazig. Voeg de kalfsfond, laurier en kruidnagels toe. Schenk dit over het vlees.

Stap 4:
Schuif de stoomovenpan in de stoomoven.

Functie: Stomen / Koken universeel
Temperatuur: 100 °C
Tijd: 150 minuten

of

Temperatuur: 120 °C
Tijd: 35-40 minuten

Stap 5:
Doe de hachee over in een braadpan en laat deze tot de gewenste dikte inkoken.

 

De rode kool

Stap 1:
Doe de rode kool in een de stoomovenpan en voeg alle ingrediënten, behalve de appel, toe.

Stap 2:
Meng alles goed door elkaar.

Stap 3:
Schuif de rode kool in de stoomoven.

Functie: Stomen / Koken universeel
Temperatuur: 100 °C
Tijd: 35 minuten

of

Temperatuur: 120 °C
Tijd: 12 minuten

Stap 4:
Voeg de appel toe en schuif de stoomovenpan weer terug in de stoomoven.

Functie: Stomen / koken universeel
Temperatuur: 100 °C
Tijd: 10 minuten

Stap 5:
Serveer de rode kool direct of bij later gebruik, verwarm de rode kool in de stoomoven.

 

Tip

Wilt u de hachee iets dikker, dan kunt u deze na het stomen op de kookplaat iets laten inkoken of binden met wat aardappelzetmeel.

Perfecte resultaten met Miele stoomovenpannen

Maak optimaal gebruik van je stoomoven met de stoomovenpannen van Miele. Voor het bereiden van sauzen, groenten, pasta en vele andere ingrediënten hebben wij passende stoomovenpannen. Ontdek het volledige assortiment in de Miele webshop.

Naar de webshop
Deel dit artikel: