Zilvervliesrijst met bruine bonen

De bereidingstijd is ca. 20 tot 30 minuten.

Bereiding

Stap 1:
Stoom of kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stap 2:
Hak de knoflook en snipper de ui fijn.

Stap 3:
Snijd de aubergine in kleine blokjes en houdt de paprika grof. Snijd de tomaat in 8 stukken.

Stap 4:
Bak de ui en knoflook glazig in wat olijfolie. Voeg vervolgens de aubergine toe en daarna de paprika.

Stap 5:
Bak lekker door. Voeg als laatste de tomaat toe en laat indampen.

Stap 6:
Doe de uitgelekte bonen erbij en warm dit goed op. Voeg eventueel nog wat Tabasco toe.

Stap 7:
Serveer met de zilvervliesrijst.