Kip-tofu spiesjes met basmati rijst
De bereidingstijd is ca. 45 minuten.
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst met wat zout gaar (stoomoven: 20 minuten op 100 °C).
Stap 2: Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Stap 3: Rijg de kipstukjes en tofu om en om aan de spiesjes en leg ze in de marinade.
Stap 4: Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Stap 5: Bak de spiesjes in een grillpan of op de barbecue.
Serveren
Stap 1: Doe de rijst in een schaaltje en bestrooi – voorzichtig – met de chilipoeder.
Stap 2: Leg de blokjes appel en perzik op een bordje en druppel er wat van de dressing overheen.
Stap 3: Leg hierop de spiesjes en bestrooi met de pompoenpitjes en peterselie.
Stap 4: De kip-tofu spiesjes met appel- en perzikblokjes, frisse yoghurtdressing en basmati rijst zijn klaar om te serveren.