Naar Miele.nl
Search
Generic filters
Exact matches only

Witte bonensoep

Witte bonensoep

Ingredienten

  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • Een pot witte bonen à 500 gram, uitgelekt
  • 1 theelepel verse oregano
  • 500 ml kippenbouillon
  • Peper
  • Zout
  • Ca. 50 gram feta, verkruimeld

Bak het ontbijtspek in een pan op de kookplaat tot het krokant is. Laat het uitlekken op keukenpapier.

Fruit sjalot en knoflook in het vet van het spek aan. Voeg de uitgelekte bonen toe en bak ze kort mee, zo mogen niet verkleuren.

Doe het bonenmengsel over in een dichte stoomovenpan, voeg de kippenbouillon toe en schuif in de stoomoven.

Stand: stomen
95 ºC 20 minuten

Pureer de soep met de staafmixer en breng hem op smaak met peper en zout.

Serveren:
Schenk de soep in voorverwarmde kommen, bestrooi met oregano en feta en leg er een krokant plakje spek op. Lekker met een verse snee Iers Sodabrood.

Deel dit artikel: