Soufflé van spijs en mascarpone

De bereidingstijd is ca. 25 tot 30 minuten.

Bereiding

Stap 1:
Roer de spijs met het sinaasappelsap glad.

Stap 2:
Meng er de suiker en eidooiers door.

Stap 3:
Voeg de mascarpone toe en roer het goed glad.

Stap 4:
Sla de eiwitten op en spatel met de amandelen door het mascarponemengsel.

Stap 5:
Beboter 4 soufflépotjes, vul ze voor 2/3 en dek ze af met huishoudfolie.

Stap 6:
Zet de potjes in een stoomovenpan met gaatjes.

Kookstand            95ºC
Kooktijd                25 minuten

Tip: De soufflé zal wat inzakken, dus serveer hem direct.