Ingredienten
- 150 g amandelmeel
- 150 g quinoameel
- 2 eieren
- 2 rijpe bananen
- 8 g bakpoeder
- 30 ml olijf olie
- 75 g gedroogde abrikozen (minimaal 12 uur geweekt)
- 75 g gedroogde pruimen (minimaal 12 uur geweekt)
- 50 g walnoten (gehakt)
- Snufje zout 50 g
- 50 g gedroogde abrikozen
- 50 gedroogde pruimen (minimaal 12 uur geweekt)
Benodigdheden
- Ronde bakvorm
- Bakpapier
Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 180 °C.
Stap 1:
Houd van de gewelde abrikozen en pruimen 100 gram achter, de rest in kleine blokjes snijden.
Stap 2:
Prak de bananen met een vork.
Stap 3:
Meng alle ingrediënten en doe deze in een met bakpapier bekleed bakblik.
Stap 4:
Bak de cake:
Hetelucht Plus 180 °C
Bereidingstijd 45 minuten
Stap 5:
Versier de cake met de overige abrikozen en pruimen.