Ceviche van makreel
Stap 1: Verwijder het vel en de graat van de makreelfilets. Snijd het visvlees in gelijkmatige kleine blokjes.
Stap 2: Voeg het sap van de citroen toe en meng goed door het visvlees. Voeg daarna de olijfolie toe.
Stap 3: Snijd de dille grof en voeg deze ook toe. Breng op smaak met zeezout en de gekneusde peperkorrels.
Stap 4: Zet de vis in de koelkast om de marinade zo’n 15 minuten in te laten trekken.
Stap 5: Voeg op het laatst nog rasp en sap van de sinaasappel toe.
Stap 6: Serveer dit gerecht in kleine glazen potjes.
Probeer eens wat chilipeper in plaats van rode peperkorrels.