De bereidingstijd is ca. 30 minuten.
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de zoete aardappel in mooie gelijke stukken.
Stap 2: Leg de zoete aardappel stukken in een stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven.
Stomen 100C Tijdsduur 12 minuten
Stap 3: Schep de zoete aardappel in een kom meng en stamp er de rucola en gedroogde tomaten doorheen.
Stap 4: Breng op smaak met peper, zout en olijfolie.