Ingredienten
- 4 stuks zoete aardappel
- 150 gram gesneden rucola
- 50 gram fijngesneden gedroogde tomaat
Benodigdheden
- Aardappelschilmesje
- Stoomovenpan met gaatjes
Stap 1:
Schil en snijd de zoete aardappel in mooie gelijke stukken.
Stap 2:
Leg de zoete aardappel stukken in een stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven.
Stomen: 100 °C
Bereidingstijd: 12 minuten
Stap 3:
Schep de zoete aardappel in een kom meng en stamp er de rucola en gedroogde tomaten doorheen.
Stap 4:
Breng op smaak met peper, zout en olijfolie.