Stap 1: Schil en snijd de zoete aardappel in mooie gelijke stukken.
Stap 2: Leg de zoete aardappel stukken in een stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven.
Stomen: 100 °C Bereidingstijd: 12 minuten
Stap 3: Schep de zoete aardappel in een kom meng en stamp er de rucola en gedroogde tomaten doorheen.
Stap 4: Breng op smaak met peper, zout en olijfolie.