De bereidingstijd is ca. 20 tot 30 minuten.
Bereiding
Stap 1:
Verwarm de Big Green Egg voor op 200ºC
Stap 2:
Smeer de zalm in met olie, bestrooi met zout en leg met de velzijde op het plankje.
Stap 3:
Grill maximaal 8 minuten op 200 ºC (controleer iets eerder de gaarheid, de zalm moet van binnen nog rauw zijn).
Stap 4:
Bewaar op kamertemperatuur tot serveren.
Asperges
Verwarm de Big Green Egg voor op 180ºC
Schil de asperges rondom en snijd 2 cm van de onderkant af.
Smeer de asperges in met olijfolie en grill ze aan beide kanten krokant.