Zalm met witte asperges

20-30VisBBQMakkelijk
Dit gerecht is voor 2 personen

Ingredienten

  • 600 g zalmfilet met vel
  • olijfolie
  • zout
  • 600 g witte asperges

Benodigdheden

  • Cederhouten plankje
  • Barbecue

De bereidingstijd is ca. 20 tot 30 minuten.

 

Bereiding

Stap 1:

Verwarm de Big Green Egg voor op 200ºC 

Stap 2:

Smeer de zalm in met olie, bestrooi met zout en leg met de velzijde op het plankje.

Stap 3:

Grill maximaal 8 minuten op 200 ºC (controleer iets eerder de gaarheid, de zalm moet van binnen nog rauw zijn).

Stap 4:

Bewaar op kamertemperatuur tot serveren.

 

Asperges

Stap 1:

Verwarm de Big Green Egg voor op 180ºC 

Stap 2:

Schil de asperges rondom en snijd 2 cm van de onderkant af.

Stap 3:

Smeer de asperges in met olijfolie en grill ze aan beide kanten krokant.

Stap 4:

Bewaar op kamertemperatuur tot serveren.