De bereidingstijd is ca. 45 minuten.
Bereidingswijze
Salade
Stap 1:
Leg de groenten in de stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven. Stomen 100C Tijdsduur 2 minuten
Stap 2:
Schil de asperges en snijd met een dunschiller linten van de asperges. Bewaar de aspergelinten op het aanrecht.
Stap 3:
Laat de groenten op het aanrecht afkoelen.
Serveren
Leg de zalmfilets op een ingevette stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven. Temperatuur 70C Tijdsduur 10 minuten
Meng de groenten met de aspergelinten en breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
Schep de groentesalade in het midden van het bord en leg er een zalmfilet op.
Stap 4:
Rasp wat limoen over de zalm en lepel er wat olijfolie omheen.