Wraps met gestoomde kipfilet en korianderpesto - Miele

Niets zo veelzijdig als wraps. Deze pannenkoekjes kun je vullen met alle ingrediënten die je lekker vindt. In dit recept maken we ze met malse kip en een frisse pesto. Lekker als lunch.

30 - 40 minutenKipStoomovenMakkelijk

Ingredienten

Wraps

4 wraps
2 stuks kipfilet
2 stuks bospeen in dunne reepjes
1 avocado in plakken
4 radijsjes in plakken
100 gram rode kool in dunne reepjes
1 citroen
125 gram sour cream

Korianderpesto

1 bosje koriander
0,25 bosje peterselie
5 el olijfolie extra vierge
45 gram cashewnoten
45 gram geraspte Parmezaanse kaas
0,5 teen fijngehakte knoflook
Peper en zout

Benodigdheden

Stoomoven pan met gaatjes
Keukenmachine
Bakpapier

Bereidingswijze

Meng de bospeen, radijs, rode kool en maak aan met olijfolie, citroensap, peper en zout.
Leg de kipfilet in een stoomovenpan met gaatjes en zet in de stoomoven.
Stomen 70 °C
Bereidingstijd 20 minuten

Doe voor de pesto de koriander, peterselie, olijfolie, cashewnoten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine.
Draai glad en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kipfilet in blokjes en maak aan met de pesto.
Smeer de wraps in met sour cream en verdeel de salade erover.
Verdeel de kip erover en rol de wraps op in vetvrij papier.