Uramaki sushi – met zalm, groene asperge en geitenkaascrème

Stap 1:
Leg een vel plastic folie op het sushimatje en verdeel hierop de rijst, met behulp van een lepel, in een rechthoek van 18 cm x 8 cm. Druk de rijst goed aan.

Stap 2:
Leg een norivel van 18 cm x 8 cm op de rijst. Bevochtig de nori licht met handazijn.

Stap 3:
Strijk een beetje wasabi in het midden van het norivel, over de hele lengte. Leg hier de zalm, asperge en geitenkaascrème op.

Stap 4:
Rol de sushi strak op en duw hem in een vierkant met behulp van de sushimat.

Stap 5:
Rol de sushi door de geroosterde sesamzaadjes en snijd de rol in 8 gelijke stukken.