Rode uiensoep
Stap 1: Verhit de olijfolie in een pan op de kookplaat. Bak hierin de uien en de knoflook aan en laat het 15 minuten zachtjes garen.
Stap 2: Blus af met wijn en bouillon en voeg de tijm toe. Schenk de soep in een dichte stoomovenpan.
Functie: Stomen 100 ºC, gedurende 30 minuten
Stap 3: Breng de soep vlak voor het serveren op smaak met cognac en peper en zout.
Erg lekker hierbij is stokbrood uit de oven, gegratineerd met Parmezaanse kaas.