Rode kool stomen

Stap 1:
Doe de rode kool en alle ingrediënten, behalve de appel, in een ruime dichte stoomovenpan.

Functie: Stomen
100 ºC, gedurende 50 minuten

of

in de drukstoomoven
120 ºC, gedurende 23 minuten

Stap 2:
Voeg de appelplakjes toe en schuif de stoomovenpan nog even terug.

Functie: Stomen
100 ºC, gedurende 10 minuten
Kooktijd:10 minuten

of

in de drukstoomoven
120 ºC, gedurende 3 minuten
Kooktijd: 3 minuten
Voeg de appel pas aan het einde van de bereiding toe omdat de appel het garen van de kool vertraagt.

Let op

Indien u zomer rode kool gebruikt, is de kooktijd korter:

Functie: Stomen
100 ºC, gedurende 40 minuten

Of in de drukstoomoven
120 ºC, 15-20 minuten

Tip

Lekker met hertenstoof met kardemom en ontbijtkoek en het aardappeltaartje.