Pruimencakeje
Ingredienten
- 100 ml yoghurt
- 2 eieren
- 50 gram suiker
- 50 gram vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 40 gram maïzena
- Mespunt geraspte gemberwortel
- 65 gram bloem
- Ahornsiroop
- Kwetsen of blauwe pruimen
- Boter om in te vetten
- Eventueel crème fraîche
Benodigdheden
- Stoomovenpan met gaatjes
- Stoomoven
Stap 1:
Bestrijk de timbaaltjes met boter.
Stap 2:
Meng de yoghurt met eieren, suiker en vanillesuiker. Voeg bakpoeder, maïzena, gember en bloem toe en spatel het erdoor.
Stap 3:
Schenk een klein bodempje van de ahornsiroop in de timbaaltjes en leg daarop een laagje in stukjes gesneden pruimen of kwetsen. Schenk het beslag over de pruimen en dek de timbaaltjes af met folie.
Zet de timbaaltjes in een stoomovenpan met gaatjes en schuif in de stoomoven.
Functie: Stomen
100 °C, gedurende 35 minuten
Stap 4:
Laat de cakejes afkoelen tot ze lauw zijn.
Stap 5:
Stort ze op een dessertbordje en geef er 1 eetlepel crème fraîche bij en een wat compote van blauwe pruimen.