Pompoenpuree

GroenteStoomovenMakkelijk

Ingredienten

200 gram pompoen, geschild en in stukjes gesneden
200 gram Eigenheimers of andere kruimige aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
50 gram rucola, grof gesneden
50 ml yoghurt
75 katenspek, in reepjes gesneden
Peper en zout

Benodigdheden

Stoomovenpan met gaatjes

Stap 1:
Doe pompoenstukjes en aardappels in een ruime stoomovenpan met gaatjes en schuif in de stoomoven en stoom ze gaar.

Stand: Stomen 100 ºC, gedurende 20 minuten
Of in de drukstoomoven: 120 ºC, gedurende 8 minuten

Stap 2:
Stamp pompoen en aardappelen met de yoghurt tot een luchtige puree. Meng rucola en katenspek erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Tip

Lekker met Parelhoenfilet in Chinese kool met bospaddenstoelen en Chartreusesaus

Voor dit gerecht is een stoomovenpan met gaatjes nodig

Stoomovenpannen met gaatjes zijn geschikt voor groente, vis, vlees en aardappelen zonder fond. Ook zijn ze perfect voor het ontdooien van ingevroren producten.

Koop op Miele.nl