Poké bowl met quinoa en feta

De bereidingstijd is ca. 20 minuten.

Bereiding

Stap 1:
Doe de quinoa in een dichte stoomovenpan, voeg 1,5 maal de hoeveelheid water toe en een mespunt zout.

Stap 2:
Roer het geheel goed door en schuif het in de stoomoven.

Stomen                100°C
Tijdsduur             12-15 minuten

Stap 3:
Roer de quinoa los met een vork en breng op smaak met zout, peper, rasp van de limoen en sushi-azijn.

Serveren

Stap 1:
Snijd de watermeloen in blokjes.

Stap 2:
Brokkel de feta in stukjes en snijd de romaine sla in reepjes.

Stap 3:
Snijd de radijs in de lengte door.

Stap 4:
Meng de mayonaise en de yoghurt.

Stap 5:
Schep de quinoa in een kom.

Stap 6:
Leg de garnituren rondom de quinoa, maak het gerecht af met de yoghurt mayonaise. Rasp de limoen over de bowl.