Hummus van rode biet
Ingredienten
- 300 gram rode bieten (gewassen)
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram kikkererwten (blik)
- 1 tl Tahin
- 2 a 3 el olijfolie
- ½ limoen
- Peper en zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
Stap 1:
Pak de gewassen bieten in met wat knoflook en pof deze gaar.
Stand: Hetelucht plus
Temperatuur: 190C
Tijd: Ca. 1 uur
Stap 2:
Spoel de kikkererwten met koud water en laat ze uitlekken.
Stap 3:
Pel de afgekoelde bieten en snijd deze klein.
Stap 4:
Doe dit samen in de keukenmachine en draai fijn.
Stap 5:
Voeg de Tahin en de olijfolie toe en draai tot het een smeuïge massa wordt.
Stap 6:
Breng op smaak met limoensap, peper en zout.
Stap 7:
Bewaar in de koelkast tot verder gebruik.
Stap 8:
Schenk er voor het serveren een scheut mooie olijfolie over.
Tip
Serveer met wat vers gebakken brood of grill er wat pita brood bij.