Hummus van rode biet

De bereidingstijd is ca. 75 tot 90 minuten.

Bereiding

Stap 1:
Pak de gewassen bieten in met wat knoflook en pof deze in de oven gaar.

Hetelucht plus         190C
Tijdsduur                  1 uur

Stap 2:
Spoel de kikkererwten met koud water en laat ze uitlekken.

Stap 3:
Pel de afgekoelde bieten en snijd deze klein.

Stap 4:
Doe dit samen in de keukenmachine en draai fijn.

Stap 5:
Voeg de Tahin en de olijfolie toe en draai tot het een smeuïge massa wordt.

Stap 6:
Breng op smaak met limoensap, peper en zout.

Stap 7:
Bewaar in de koelkast tot verder gebruik.

Stap 8:
Schenk er voor het serveren een scheut mooie olijfolie over.

Tip: Serveer met wat vers gebakken brood of grill er wat pita brood bij.