Gemarineerde champignons
Stap 1: Maak de champignons schoon en verwijder het onderste gedeelte van de steel.
Stap 2: Pel en snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de tijm. Snijd de bieslook in dunne ringetjes.
Stap 3: Bak de champignons op hoog vuur in een scheut olijfolie.
Stap 4: Voeg de tijm, salie, knoflook en sjalot toe en zet de warmtebron iets lager.
Stap 5: Breng op smaak met peper en zout en blus af met de witte wijn. Kook de wijn zachtjes in.
Stap 6: Breng op smaak met rasp en sap van citroen.
Stap 7: Strooi er als laatste bieslook over.
Deze gemarineerde champignons kunnen zowel koud als warm worden gegeten.