De bereidingstijd is ca. 75 tot 90 minuten.
Bereiding
Stap 1: Meng de abrikozenjam, mosterd en basterdsuiker door elkaar en smeer hier de beenham mee in.
Stap 2: Leg de beenham in een ovenschaal en steek de laurier en tijm erbij.
Hetelucht Plus 160 °C Tijdsduur 60-70 minuten
of met een bratometer:
Kerntemperatuur 67 °C
Serveren
Stap 1: Serveer de beenham samen met de stoofperen en de zoete aardappelsticks.