Empanadas met gestoofd rundvlees

Stap 1:
Bak het stoofvlees en de uien aan, voeg de kruiden toe en blus af met de fond.

Stap 2:
Stoof het vlees een uur in de stoomoven op 120 °C.

Stap 3:
Laat het stoofvlees koud worden in de koelkast.

Stap 4:
Roer het stoofvlees met een vork los.

Stap 5:
Verwarm de oven voor op Intensief Bakken op 200 °C.

Stap 6:
Rol het bladerdeeg uit en steek deze uit met de grootste steker. Bestrijk de randen van het bladerdeeg voor de helft met water.

Stap 7:
Schep de vulling net iets uit het midden. Vouw ze dicht, laat de lucht ontsnappen en druk met een vork de randen aan.

Stap 8:
Leg ze op de bakplaat en bestrijk de empanadas met het losgeklopte ei.

Stap 9:
Schuif de bakplaat in de oven op het 1e niveau en bak ze gaar in 20-25 minuten.