Stap 1 Kook of stoom de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af en stoom ze goed droog.
Stap 2 Pureer de aardappelen met behulp van een pureeknijper.
Stap 3 Meng door de warme aardappelpuree de boter, eidooier en de melk zodat er een smeuïge puree ontstaat.
Stap 4 Breng op smaak met geraspte nootmuskaat, peper en zout.
Stap 5 Gebruik een spuitzak met kartelspuit en vul met de aardappelpuree. Spuit de rozetten op een bakplaat en plaatst in de oven. Grill Groot 240C Bereidingstijd 6-8 minuten
Stap 6 Blijf de pommes duchesse in de gaten houden terwijl je deze onder de gril hebt staan. Wanneer de pommes duchesse mooi goudgeel zijn zijn ze klaar.