Ingredienten
- 1000 gr wortelen
- 400 ml koffie
- 50 gr honing
- 50 gr palmsuiker
- 2 kaneelstokjes
- 2 laurierblaadjes
- Peper / zout
- Olie
- 1 avocado
- 1 limoen
- 100-150 g pinda's
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
Snijd het groene deel van de wortelen, ca. 1 cm van de wortels en controleer op onregelmatigheden.
Was de wortels onder stromend water en zeef ze.
Verdeel de wortelen over de bakplaat.
Bereid de marinade
Bereid de garnering
Leg de wortelen op een bord, besprenkel ze met de marinade en strooi de pinda’s erover.
Kies de koriander en garneer de salade er royaal mee.