Broodpudding met boerenjongens en cranberries

60OvenMakkelijk

Ingredients

4 tot 6 sneetjes oud wittebrood, zonder korst
50 ml melk
1 ei
20 gram eidooiers
100 ml room
25 gram suiker
125 gram verse cranberries
50 gram suiker
80 gram boerenjongens
100 ml slagroom, opgeslagen
Rietsuiker om te bestrooien

Supplies

Kom
Bakplaat
Stoomoven pan zonder gaatjes
Oven

Stap 1:
Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 150 ºC.

Stap 2:
Was de cranberries en bestrooi ze direct met suiker, zodat het eraan blijft plakken. Spreid de cranberries uit op de bakplaat en schuif in de oven.

Instelling: Hetelucht Plus 150 ºC, gedurende 20 minuten

Stap 3:
Meng ondertussen de room met melk, eieren, suiker en de eidooiers.

Stap 4:
Bestrijk een 0,6 liter stoomovenpannetje met boter en bekleed hem met bakpapier.

Stap 5:
Snijd het brood in plakjes ter grootte van de bodem van het stoomovenpannetje. Bekleed de bodem van de stoomovenpan met een stukje brood.

Stap 6:
Meng de boerenjongens met de cranberries en leg hiervan een laagje op het brood in het stoomovenpannetje. Schenk er zoveel van het roommengsel over tot de cranberries bedekt zijn en bedek weer met een laagje brood. Maak de laagjes zo om en om. Eindig met een laagje brood dat overgoten is met het roommengsel.

Stap 7:
Dek het pannetje af met aluminiumfolie en schuif in de nog hete oven.

Instelling: Hetelucht Plus 150 ºC, gedurende 30 minuten

Stap 8:
Laat de pudding goed afkoelen.