Naar Miele.nl
Search
Generic filters
Exact matches only

Biefstuk, aardappels en groenten

VleesCombi-stoomovenMakkelijk

Ingredienten

  • 4 biefstukken à 100 gram
  • Peper en zout
  • Boter
  • Olie
  • 1 potje fond
  • 700 gram kruimige aardappelen, geschild
  • 300 gram broccoli
  • 300 gram bospeen

Benodigdheden

  • Stoomovenpan met gaatjes
  • Stoomovenpan zonder gaatjes

Stap 1:
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Kruid het vlees met peper en zout.

Stap 2:
Verwarm de boter met de olie in de pan. Bak de biefstuk op hoog vermogen snel aan en schroei het vlees rondom dicht. Neem de biefstukken meteen uit de pan en laat ze afkoelen.

Stap 3:
Maak een jus van het braadvocht. Voeg wat fond toe voor een extra lekkere smaak. Schenk het over in een kleine dichte stoomovenpan. Laat dit in de koelkast rusten tot vlak voor het serveren.

Stap 4:
Snijd de aardappelen in stukken. Leg de aardappelen in een stoomovenpan met gaatjes en schuif boven in de combi-stoomoven.

Kookstand: 100 °C
Kooktijd: 15 minuten

Stap 5:
Maak ondertussen de groenten schoon. Leg de bospeen in een stoomovenpan met gaatjes en schijf de pan bij de aardappels in de combi-stoomoven.

Kookstand: 100 °C
Kooktijd: 2 minuten

Stap 6:
Voeg de broccoli toe.

Kookstand: 100 °C
Kooktijd: 4 minuten

 

Tip

Wilt u het automatische programma gebruiken? Via ‘Koken menu’ en ‘Automatische toepassingen’ kunt u het menu instellen. Wanneer er een gerecht bijgeschoven kan worden, krijgt u vanzelf een signaal te horen.

 

Stap 7:
Na het koken van de aardappelen en groenten, kunt u de temperatuur van de combi-stoomoven instellen op 80 °C. De aardappelen en groenten blijven warm, maar worden niet verder gekookt. Dit is de ideale temperatuur om de biefstuk met de jus nog zo’n 8 minuten te verwarmen.

Perfecte resultaten met Miele stoomovenpannen

Maak optimaal gebruik van je stoomoven met de stoomovenpannen van Miele. Voor het bereiden van sauzen, groenten, pasta en vele andere ingrediënten hebben wij passende stoomovenpannen. Ontdek het volledige assortiment in de Miele webshop.

Naar de webshop
Deel dit artikel: