De bereidingstijd is ca. 1,5 uur.
Bereiding
Stap 1:
Haal de blaadjes van de munt en koriander en snijd ze fijn.
Stap 2;
Verwijder de zaden en zaadlijsten uit de Spaanse peper en de peper fijn.
Stap 3:
Meng de yoghurt met koriander, munt, Spaanse peper, kurkuma, garam masala, gember en citroenrasp en laat de smaken 30 minuten intrekken.
Stap 4:
Voeg de kippendijen toe en marineer de kip 30 minuten. Dep de kip droog.
Stap 5:
Verwarm de Big Green Egg op ca. 180 ºC
Stap 6:
Grill de kippendijen rondom krokant en gaar op de medium gestookte barbecue.
Stap 7:
Let op dat het niet te hard gaat. De kerntemperatuur moet ca. 75 ºC zijn, dan kunnen ze geserveerd worden.