Amandel-quinoa cake met zuidvruchten

Stap 1:
Houd van de gewelde abrikozen en pruimen 100 gram achter. Snijd de rest in kleine blokjes.

Stap 2:
Prak de bananen met een vork of in de keukenmachine.

Stap 3:
Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 180 °C.

Stap 4:
Meng alle ingrediënten, behalve de 100 gram vruchten, en doe in een met bakpapier bekleed bakblik. Voeg eventueel wat extra smaak toe door wat kaneel- of gemberpoeder toe te voegen.

Stap 5:
Bak de cake af in 45-60 minuten.

Stap 6:
Serveer met de grof gesneden 100 gram abrikozen en pruimen.